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菜谱查询

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菜谱 药材米酒茶香鸭
做法
菜系及功效:家常菜谱 美味粥汤 私家菜 私家菜 美味粥汤 私家菜 美味粥汤
药材米酒茶香鸭的制作材料:
主料:鸭半只斩块
辅料:药材一包(人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮。。。),老姜,蒜
调料:米酒头一杯(着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味),盐


教您药材米酒茶香鸭怎么做,如何做药材米酒茶香鸭才好吃

秋意盎然,气候凉爽,是进补的时候了。买了一只茶香鸭,一包药材,开了一瓶刚收到的米酒头,炖一锅香浓滋补的汤,保养这把老骨头。。。

做法 :

鸭肉飞滚水后冲洗干净,放进锅里,注入八饭碗清水/一杯米酒头,加所有药材,以大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮两小时,以盐调味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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