做法 |
菜系及功效:家常菜谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 白灵菇扒油菜的制作材料: 主料:白灵菇250克 辅料:油菜100克 调料:盐3克,料酒15克,酱油10克,鸡精2克,蚝油10克,花生油25克,白砂糖2克 白灵菇扒油菜的特色: 口感鲜嫩,清爽不腻,清淡典雅,回味无穷。 教您白灵菇扒油菜怎么做,如何做白灵菇扒油菜才好吃
1. 将白灵菇洗净切片; 2. 小油菜摘去根部、黄叶清洗干净; 3. 锅中放水,开火,水开后将白灵菇片放入,焯水以去除土腥味,焯熟捞出过一下凉水; 4. 然后把小油菜放入开水中,放一点盐几滴食用油,焯一两分钟捞出; 5. 坐锅倒入花生油,放入白灵菇、盐、鸡精、蚝油、叉烧酱 、料酒、高汤(水)、白糖; 6. 开锅转中小火约10~15分钟,使白灵菇入味; 7. 然后把焯好的小油菜放入翻炒一下,勾薄芡出锅装盘; 8. 把油菜放在白灵菇旁边,围边即可。
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