首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 黄芪鲫鱼汤
做法
菜系及功效:家常菜谱 水肿食谱 老人食谱 通乳食谱 肾炎食谱
口味:原本味      
工艺:原炖
黄芪鲫鱼汤的制作材料:
主料:鲤鱼1000克,莲藕200克
辅料:黄芪20克,胡萝卜100克,枣(干)15克
调料:味精2克,盐4克,黄酒15克,姜5克,植物油100克
教您黄芪鲫鱼汤怎么做,如何做黄芪鲫鱼汤才好吃
1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃,开膛去除内脏,洗去血水沥干;
2. 黄芪、红枣洗净;
3. 莲藕、胡萝卜洗净去皮,切块待用;
4. 锅内到油烧至六成热,放鲫鱼煎至两面黄;
5. 再放姜片煸香,烹入黄酒,倒适量清汤,放黄芪、红枣、莲藕,大火烧开,小火慢煲1小时;
6. 放入胡萝卜,用小火煲30分钟,加盐、味精调味即可。


黄芪鲫鱼汤的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约500克。
小帖士-食物相克:
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
#


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号