做法 |
菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 失眠食谱 补虚养身食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 莲子里脊汤的制作材料: 主料:猪脊骨300克,猪里脊肉150克 辅料:莲子50克,鸡蛋清50克 调料:大葱5克,姜4克,料酒8克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克 教您莲子里脊汤怎么做,如何做莲子里脊汤才好吃
1. 将生姜洗净拍破; 2. 葱洗净切成长段; 3. 猪脊骨洗净砍成长节; 4. 猪里脊肉洗净切成薄片; 5. 鸡蛋磕开去黄留清,与淀粉调成蛋清淀粉糊备用; 6. 坐锅点火加入适量清水,放入猪脊骨煮沸,撇去血沫,再放入姜片、葱段煮2小时,然后加入莲子煮半小时,去脊骨、姜、葱,煮沸待用; 7. 肉片用蛋清淀粉糊、料酒、精盐码好入味,再逐一将肉片放入肉汤中滑好,加入味精、胡椒粉调味,倒入碗中即成。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 # |