做法 |
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 竹荪煮草鸡的制作材料: 主料:鸡500克,竹荪(干)200克 辅料:火腿50克,油菜心150克 调料:料酒10克,盐10克,味精5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉5克 教您竹荪煮草鸡怎么做,如何做竹荪煮草鸡才好吃
1. 将草鸡宰杀后,洗净,投入开水锅中氽一下,漂洗干净; 2. 竹荪用冷水泡开后切成段; 3. 火腿切薄片; 4. 葱切段,姜切片备用; 5. 原锅洗净,放入草鸡、竹荪和火腿片,加入清水(2000毫升),再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片,武火煮沸; 6. 用文火煮至鸡肉酥烂,下嫩油菜心,撒入味精,略滚即成。 |