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菜谱

紫菜海米蛋花汤

做法

菜系及功效：家常菜谱老人食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱骨质疏松食谱
口味：清香味
工艺：烧
紫菜海米蛋花汤的制作材料：
主料：紫菜(干)10克
辅料：虾米15克,鸡蛋50克
调料：植物油15克,大葱5克,盐1克
紫菜海米蛋花汤的特色：
汤色美观，清香爽口。
教您紫菜海米蛋花汤怎么做，如何做紫菜海米蛋花汤才好吃
1. 紫菜撕碎，放入汤碗内；
2. 把海米用热水浸泡透，捞出；
3. 鸡蛋打散，放入碗内；
4. 葱洗净，切成葱花；
5. 炒锅放在火上，倒入植物油烧热，放入葱花炝锅，倒入700克水，再放入海米烧开；
6. 加入精盐，淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时，把汤冲入紫菜碗中即可。汤色美观，清香爽口。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。