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菜谱

素炒木犀韭菜

做法

菜系及功效：家常菜谱补阳食谱滋阴食谱益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
素炒木犀韭菜的制作材料：
主料：鸡蛋200克,韭菜100克
调料：盐3克,味精2克,姜5克,香油5克
素炒木犀韭菜的特色：
色金黄透绿，鲜嫩爽口。
教您素炒木犀韭菜怎么做，如何做素炒木犀韭菜才好吃
1. 将韭菜洗净，切成6毫米的小段；
2. 鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、韭芽段，搅拌均匀待用；
3. 锅擦洗净加热放麻油，用姜末炝锅；
4. 随之倒入鲜汤，烧开后倒入鸡蛋液；
5. 推炒至鸡蛋凝结时出锅装盘即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。