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菜谱

家常炖萝卜粉丝

做法

菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
家常炖萝卜粉丝的制作材料：
主料：青萝卜500克,粉丝100克
辅料：猪肋条肉（五花肉）50克
调料：花生油40克,盐5克,味精3克,大葱10克,胡椒粉3克
家常炖萝卜粉丝的特色：
汤味鲜醇，清淡不腻。
教您家常炖萝卜粉丝怎么做，如何做家常炖萝卜粉丝才好吃
1. 将萝卜洗净切成丝；
2. 粉丝用热水烫软；
3. 猪肉切成细丝；
4. 炒锅内放花生油烧热，葱丝爆锅；
5. 放肉炒散，加750克鲜汤；
6. 烧开放萝卜丝、粉丝；
7. 待萝卜丝熟后，放精盐、味精调鲜咸味；
8. 加胡椒粉，开锅后出锅即可。
小帖士-健康提示：
1. 萝卜号称“土人参”，下气化痰，消积宽中，健脾胃，助消化，生食熟透皆可。
2. 饮萝卜汁可治咳嗽、痢疾等，漱口治口腔溃疡，外涂治烫火伤。
小帖士-食物相克：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。