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菜谱

香椿鲜虾

做法

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：其他
香椿鲜虾的制作材料：
主料：对虾200克,香椿100克
调料：酱油3克,醋8克,香油1克,盐2克,味精1克
教您香椿鲜虾怎么做，如何做香椿鲜虾才好吃
1.　将香椿洗净，用加入少许盐的沸水烫一下，捞出过凉；
2.　香椿控去水分后切成碎节，取一半先放入盘内；
3.　将大虾洗净，在盐水中煮熟，捞起剥去皮，平片成两片；
4.　大虾抽去肠，再片成片，摆在盘内的香椿上；
5.　把酱油、醋、香油、味精、少许盐对成汁；
6.　把料汁浇在摆好的香椿上，最后把另一半香椿撒在虾片上即可。
小帖士-食物相克：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。