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菜谱

香干拌桃仁

做法

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：拌
香干拌桃仁的制作材料：
主料：豆腐干100克
辅料：核桃50克
调料：酱油5克,香油2克,味精1克
香干拌桃仁的特色：
香脆，鲜嫩，味美。
教您香干拌桃仁怎么做，如何做香干拌桃仁才好吃
1. 把五香豆腐干放沸水锅中烫一下；
2. 豆腐干捞出控净水，切成小丁，放盘内；
3. 核桃仁放热水中浸泡数分钟，剥去桃衣；
4. 桃仁放炒锅内炒至香脆，出锅晾凉切成小块；
5. 放入盘内，加酱油、麻油、味精拌匀即可食用。
小帖士-食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。