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菜谱

肉蓉海带汤

做法

菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
肉蓉海带汤的制作材料：
主料：猪肉(瘦)60克
辅料：海带(鲜)30克,鸡蛋50克
调料：料酒1克,色拉油5克,大葱3克,香油1克,姜2克,盐1克,味精1克
肉蓉海带汤的特色：
味道鲜美，入口清爽。
教您肉蓉海带汤怎么做，如何做肉蓉海带汤才好吃
1. 猪肉洗净，剁碎；
2. 海带用温水泡透，洗净，切成丝；
3. 葱、姜洗净，切成丝；
4. 鸡蛋打散；
5. 炒锅放在火上，倒入油烧热，加入葱丝、姜丝炝锅；
6. 然后倒入500克水，放入海带、精盐、味精略煮片刻；
7. 再放入猪肉蓉煮熟后，烹入料酒，淋入鸡蛋液、香油，盛入汤碗内即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。