做法 |
菜系及功效:家常菜谱 利尿食谱 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 口味:香辣 工艺:炝 油炝黄瓜的制作材料: 主料:黄瓜400克 调料:盐3克,菜籽油40克,辣椒(红,尖,干)5克,花椒2克,大葱10克,味精1克,香油5克 油炝黄瓜的特色: 质地脆嫩,香辣微麻。 教您油炝黄瓜怎么做,如何做油炝黄瓜才好吃
1. 黄瓜洗净去蒂,切成约4厘米长、l厘米粗的条,码盐少许; 2. 葱切成马耳朵形; 3. 炒锅置旺火上,加菜油烧至五成热(约125℃),放入干辣椒节炒至呈棕褐色; 4. 下花椒炒出香味,再放黄瓜快速炒匀; 5. 加入精盐、味精、葱炒至断生,淋芝麻油起锅即成。 |