做法 |
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 口味:微辣 工艺:炝 油炝土豆丝的制作材料: 主料:土豆(黄皮)200克,青椒100克 调料:花椒3克,辣椒(红,尖,干)5克,香菜10克,盐2克,味精1克,植物油15克 教您油炝土豆丝怎么做,如何做油炝土豆丝才好吃
1. 土豆去皮洗净,切细丝,洗去淀粉再泡15分钟; 2. 干辣椒泡软后洗净切丝; 3. 将土豆放沸水中焯熟,然后用凉水过凉,以免土豆发黏; 4. 将过凉后的土豆丝放盐、味精、辣椒丝拌匀,放置15分钟; 5. 然后把辣椒挑到菜的表面; 6. 锅中油热后倒入花椒,出香味后拣出花椒; 7. 将热油淋到土豆丝中,放入青椒丝、香菜段,拌匀即可。 |