做法 |
菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 口味:奶汤咸鲜 工艺:焖 奶汁焖白菜的制作材料: 主料:白菜500克 辅料:火腿15克,虾米15克 调料:牛奶100克,淀粉(玉米)15克,猪油(炼制)120克,味精2克,盐5克,香油2克,姜5克 奶汁焖白菜的特色: 色泽美观,清香适口。 教您奶汁焖白菜怎么做,如何做奶汁焖白菜才好吃
1. 把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块; 2. 炒锅加热放猪油,油温达到七成热时; 3. 将白菜块下锅炸1分钟左右,见白菜块四周呈米黄色时捞出,控净余油; 4. 原锅留油25克,放入姜末炝锅; 5. 倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精盐、味精和少许鲜汤,用文火焖之; 6. 待汁少时放火腿末,用淀粉拢芡,芡熟后翻锅淋麻油出锅装盘即成。 奶汁焖白菜的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1250克。 |