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菜谱

冬菜猪血汤

做法

菜系及功效：家常菜谱止血调理食谱产后调理食谱贫血食谱月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
冬菜猪血汤的制作材料：
主料：猪血500克
辅料：冬菜50克,小白菜100克
调料：大葱25克,香油2克,盐5克,味精2克,料酒10克
冬菜猪血汤的特色：
汤清味鲜，素雅清爽。
教您冬菜猪血汤怎么做，如何做冬菜猪血汤才好吃
1. 猪血洗净，放入开水锅内焯一下，捞出；
2. 猪血切成5厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片；
3. 葱切细丝；
4. 小白菜去蒂，洗净备用；
5. 锅放在火上，倒入鲜汤，下入冬菜，煮10分钟后倒入猪血，同煮几分钟；
6. 再加入小白菜、葱丝、精盐、料酒、味精、香油，待烧开后盛在大汤碗中即成。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。