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菜谱查询

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菜谱 冬笋炒香菇
做法
菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 糖尿病食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
冬笋炒香菇的制作材料:
主料:冬笋50克,香菇(干)50克
调料:盐10克,白砂糖10克,味精5克,猪油(炼制)20克,淀粉(玉米)20克
教您冬笋炒香菇怎么做,如何做冬笋炒香菇才好吃

1. 洗净香菇,泡软去蒂;
2. 冬笋切片,与香菇、盐、糖、味精、淀粉拌和;
3. 将香菇,拌好的冬笋放入锅内,加猪油烧热,加盖旺火煮5分钟,中途需翻一次。


小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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