做法 |
菜系及功效:家常菜谱 狮子头的制作材料: 主料:半肥瘦猪肉350克(约九两半),马蹄75克(约2两),榨菜25克(约六钱半),青骨白菜(青江菜)或白菜500克(约13两半)。 调料:生抽2汤匙,糖1/2茶匙,栗粉,**汁,酒,冻水各一茶匙,蛋白一个,胡椒粉少许。上汤450毫升,姜汁2汤匙,生抽1茶匙。 教您狮子头怎么做,如何做狮子头才好吃 1、猪肉洗净,剁碎,用调味汁腌约1/2小时。 2、马蹄洗净,切碎粒。 3、榨菜洗净,切碎粒,菜洗净。 4、马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀,向同一方向搅拌数次,平分为4~5等份,作成肉球。 5、肉球置碟内,倒入汤汁料,盖好,高火煮8分钟。 6、另放白菜于锅内,用高火煮5分钟。7、把肉球放于菜面,搅入栗粉水,加热煮1分钟即成。 狮子头视频在线观看: |