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菜谱查询

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菜谱 皮蛋焙尖椒
做法
菜系及功效:家常菜谱
皮蛋焙尖椒的制作材料:
主料:皮蛋,尖椒,老姜
教您皮蛋焙尖椒怎么做,如何做皮蛋焙尖椒才好吃
1.松花蛋剥去外壳,将裸蛋分别切成4—6瓣的月牙形。

2.红、绿色小尖椒切去头尾,留下中间直溜的管状部分,擦干水分。

3.中火加热平底煎锅中的油,把处理好的尖椒段放入,用中火煸焙。直到尖椒表皮起皱,呈熟色,将生抽均匀淋在尖椒上入味,立即关火盛出。

4.老姜刮去外皮,切成极细的姜茸。连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。

皮蛋焙尖椒视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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