做法 |
菜系及功效:家常菜谱 青菜炒肚片的制作材料: 主料:熟猪肚200 克,青菜300 克,熟猪油250 克,细盐6 克,味精1克,黄酒5 克,湿淀粉10 克,鲜汤150 克。 青菜炒肚片的特色: 特点:色泽美观,口味鲜嫩。 功效:滑肠通便。 教您青菜炒肚片怎么做,如何做青菜炒肚片才好吃 1.将熟肚切成5 厘米长、2 厘米宽的片;青菜去老叶,取菜心,切5 厘 米长的段。2.将锅烧热,用猪油滑锅后,再加猪油250 克,待油烧至五成热时,将 莱心下锅滑炒一下后,倒入漏勺,沥干油。 3.原锅留油15 克,将肚片、菜心投入略偏后,下黄酒、盐、鲜汤150 克。烧滚后,加味精,放湿淀粉着腻,淋上猪油,出锅装盆即成。 |