做法 |
菜系及功效:家常菜谱 双菌焖猪排的制作材料: 主料:猪排(西餐猪排或猪通脊肉) 辅料:鲜口蘑,金针菇,芹菜 调料:盐,料酒,胡椒粉,茴香籽粉,面粉,鸡精,食用油 双菌焖猪排的特色: 色泽芽黄,菌鲜肉香。 教您双菌焖猪排怎么做,如何做双菌焖猪排才好吃 1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片,作刀面拍松、拍薄,用刀尖剞一下改刀成块,然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟,鲜口蘑洗净切厚片,芹菜洗净切段,金针菇洗净切段; 2、坐锅点火倒入油,油温5成热时,将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色,另取一个锅倒入开水,放入煎至变色的猪排,开锅后转小火焖至8成熟时,放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀(约15分钟)即可出锅。 |