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菜谱查询

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菜谱 葱炖猪蹄
做法
菜系及功效:家常菜谱
葱炖猪蹄的制作材料:
主料:葱50克 猪蹄4个 食盐适量。


葱炖猪蹄的特色:
补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
教您葱炖猪蹄怎么做,如何做葱炖猪蹄才好吃
将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。

【用法】可分顿吃猪蹄喝汤,佐餐食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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