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菜谱查询

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菜谱 三丁豆腐
做法
菜系及功效:家常菜谱
三丁豆腐的制作材料:
主料:豆腐一块,白菜二两,青椒一两。 葱,姜末,酱油,花椒各少许。


教您三丁豆腐怎么做,如何做三丁豆腐才好吃
(1)将豆腐、白菜、青椒切成小方丁; 

(2)锅内放油煎开,用葱、姜末炸锅,把青椒、白菜放入翻炒几下,再把豆腐、酱油、花椒面陆续放进锅里,炒好即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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