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菜谱查询

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菜谱 糟鸡
做法
菜系及功效:家常菜谱
糟鸡的制作材料:
主料:熟嫩母鸡1只,酒糟汁125克,精盐25克,葱25克,姜12.5克,花椒5克,鸡原汤1250克。


教您糟鸡怎么做,如何做糟鸡才好吃
1、熟嫩母鸡、葱、姜洗净备用。 

2、鸡汤中加盐、葱、姜烧沸,冲入盛有花椒的容器中。 

3、冷却后加入酒糟汁调匀,置20分钟。 

4、将鸡斩成四块,放入盆中。5、盆加盖后置冰箱中,约2小时后取出即可。
糟鸡视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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