先是认真对半切 后来几刀胡乱剁
怪味多源花椒来 麻得嘴巴都变歪
下锅懒得放啥油 鸭皮脂肪足以够
不出一会肉发白 香味隐约扑鼻来
指如疾风,肉如闪电
倒进啤酒,酱油
花椒隆重登场 毛骨仿佛悚然
辣椒张牙舞爪 口水黯然流下
泉水浇灌 非同凡响
成品已然上桌 随手抄起一个 入嘴又嫩又鲜 麻辣口中胶着
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。