做法 |
菜系及功效:家常菜谱 鲜虾砂锅炖豆腐的制作材料: 主料:虾肉250克,豆腐500克,甘笋3片,葱25克,姜5克,生油5克,味精2克,蒜茸5克,精盐2克,淀粉15克。 鲜虾砂锅炖豆腐的特色: 汤鲜味美,爽滑鲜美。 教您鲜虾砂锅炖豆腐怎么做,如何做鲜虾砂锅炖豆腐才好吃 1、将虾肉洗净后,用净布抹去干水分,每只切成两段,用淀粉抹匀。豆腐原块放入沸水中煮5分钟,捞出放入砂锅内,在豆腐上撒上适量的盐。2、将炒锅置火上,下入油,大火烧至六成热,将虾肉下入热油锅中炸熟,连油一起倒入漏勺内控油。 3、原炒锅置火上,留少许底油,加入葱姜爆香,再投入虾肉及甘笋,加入精盐、生抽、味精等煮沸后,倒入装豆腐的砂锅里炖,炖约十分钟,将炒锅端上桌即成。 |