做法 |
菜系及功效:家常菜谱 肉片鲜蘑的制作材料: 主料:鲜蘑250克,瘦猪肉片150克,猪油50克,酱油10克,精盐4克,味精2克,料酒10克,水淀粉30克,葱,姜末各少许,高汤150克,植物油250克(实耗60克)。 肉片鲜蘑的特色: 色泽金黄,味道鲜美. 教您肉片鲜蘑怎么做,如何做肉片鲜蘑才好吃 1.将鲜蘑切片,同肉片一起放入碗内,用水淀粉15克、精盐1克浆好,用热锅温油滑开,捞出控净油。2.将锅置火上,放入猪油,热后下入葱,姜末炝锅,投入鲜蘑煸炒几下,加入肉片、酱油、精盐、味精、高汤,开锅后勾芡,淋入料酒、炒匀装盘即可。 |