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菜谱查询

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菜谱 彩玉煲排骨
做法
菜系及功效:家常菜谱
彩玉煲排骨的制作材料:
主料:排骨 玉米,胡萝卜,藕,姜 盐,鸡精,料酒,胡椒粉


彩玉煲排骨的特色:
汤味鲜香,营养丰富。
教您彩玉煲排骨怎么做,如何做彩玉煲排骨才好吃
1、将玉米切成段,胡萝卜、藕切成块,坐锅点火倒入油,下姜片煸出香味,放入排骨煸炒片刻,再倒入适量开水; 

2、将排骨连汤一起倒入沙锅中,放入玉米、胡萝卜、藕,加入料酒、胡椒粉煲1个半小时左右,出锅前加入盐、鸡精调味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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