做法 |
菜系及功效:家常菜谱 酱爆白果鸭丁的制作材料: 主料:净光鸭(不开膛1---2斤左右) 辅料:黄瓜,白果 调料:甜面酱,鸡精,盐,料酒,红葡萄酒,葱,姜,胡椒粉 教您酱爆白果鸭丁怎么做,如何做酱爆白果鸭丁才好吃 1、将黄瓜去瓤切成丁,葱切成段,姜切成末,蒜切片; 2、剔下鸭肉切成丁,放在一小碗中,加入料酒、酱油、胡椒粉、干淀粉拌匀待用; 3、取一小碗,放入姜末、酱油、料酒、糖、甜面酱、胡椒粉、鸡精拌匀成碗汁; 4、坐锅点火,倒入油,热后倒入鸭丁,翻炒后倒入黄瓜丁,葱和白果,然后取出沥干; 5、把酱汁倒入锅内吵出香味,放入蒜片,在倒入滑好的鸭丁,翻炒出锅即可。 注:按家常去骨是情况而定。 |