做法 |
菜系及功效:家常菜谱 白玉排骨卷的制作材料: 主料:冬瓜,排骨等。 教您白玉排骨卷怎么做,如何做白玉排骨卷才好吃 1、冬瓜片薄片(有些难度,去皮后,偶是沿着冬瓜外圈慢慢的拿刀片出长条来); 2、排骨用少量的酱油、盐、味精、一点点糖,腌制; 3、将腌好的排骨用冬瓜片卷好,上笼大火蒸熟; 4、取出排骨卷摆盘; 5、用蒸出的排骨汁,加调料,入锅勾芡后,淋至排骨卷上,撒上葱粒即可。 贴士: 1、排骨腌制的口味可以因人而异,芡汁的口味也可以举一反三,创意和变化很重要。 2、冬瓜片如果片的厚了,可以入开水内稍烫软,即可包裹排骨。# |