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菜谱查询

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菜谱 客家小炒
做法
菜系及功效:家常菜谱
客家小炒的制作材料:
主料:五花肉150克,水发鱿鱼半只,葱4根,大蒜3瓣,辣椒2个
调料:料酒1大匙,酱油2大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,清水5大匙


教您客家小炒怎么做,如何做客家小炒才好吃
1、  五花肉去皮、切薄片;鱿鱼撕净外膜、切条;葱切小段;大蒜、辣椒切片。

2、  用3大匙油大火爆炒五花肉和鱿鱼,水分消失后,加入大蒜、辣椒和葱同炒,并加入所有调味料,炒入味即盛出。
客家小炒视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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