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菜谱

虾仁吐司

做法

菜系及功效：美味糕点
虾仁吐司的制作材料：
主料：虾仁熟肥膘,面包片,鸡蛋黑芝麻,熟火腿,香菜叶,盐,味精

虾仁吐司的特色：
面包金黄香酥、虾茸味鲜而嫩，该品菜粮合一，可做旅游小食品。
教您虾仁吐司怎么做，如何做虾仁吐司才好吃
1、将虾仁捣成茸，加蛋清、盐、味精调好口味后充分混合；

2、将上面加工好的虾仁茸放在面包块上，用竹片抹平，点上芝麻、火腿、香菜叶，成吐司生坯；

3、坐锅点火放入油，油温6成热时，将吐司生坯下锅，炸成一面金黄、一面微白时离火捞出。

4、改刀整齐的排入盘中即可，用小碟放番茄酱蘸食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。