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菜谱查询

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菜谱 什锦西瓜盅
做法
菜系及功效:时尚饮品
什锦西瓜盅的制作材料:
主料:西瓜,菠萝,梨,桃,桔子,枇杷
调料:白糖,桂花


什锦西瓜盅的特色:
色泽鲜艳,冰凉爽口,为夏季甜菜之一。
教您什锦西瓜盅怎么做,如何做什锦西瓜盅才好吃
1、将西瓜洗净,在西瓜的4/5处切开,挖出瓤,把西瓜边切成锯齿形,1/5的西瓜放在底部当托; 

2、将挖出的西瓜瓤挑出籽后切成指甲大小的丁放到盆里,菠萝、梨、桃、桔子、枇杷均切成丁放到另一个盆里; 

3、将锅坐在火上,放入清水,加入白糖、桂花,锅开后下入水果,撇去浮末,盛入盆中晾凉,凉后放入一部分西瓜,盛入西瓜盅内放入冰箱冷却,待凉后即可食用。

天天提示:菠萝、梨、桃、桔子、枇杷等辅料均可采用水果罐头。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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