首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 红葡萄酒果冻
做法
菜系及功效:时尚饮品
红葡萄酒果冻的制作材料:
主料:鱼胶片 12克  红葡萄酒 1/2杯
辅料:水 1杯
调料:砂糖 3/2汤匙


教您红葡萄酒果冻怎么做,如何做红葡萄酒果冻才好吃
准备工作:

将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中,泡涨15分钟左右。

锅中放水和砂糖,文火加热并搅拌,砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开,放冷后置于冰箱中冷却。

做法:

制作果冻底料 

 1、锅中放水和砂糖移到火上搅拌,砂糖溶解后离开火,利用余热的将鱼胶煮溶; 

 2、待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤(这是为了制作高度透明的果冻);

 加入红葡萄酒

 3、将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合,晾凉;

 用冰箱冷却

 4、倒入内侧已过了水的果冻模内,摆到已倒上水的冰盒中,置入冰箱中约冷却3小时;

 5、果冻固化后将模外侧置于温水中温一下,将果冻取出盛于器皿中,浇上果汁并用水果装饰。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号