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菜谱查询

菜谱

鹌鹑炒洋葱

做法

菜系及功效：药膳偏方
鹌鹑炒洋葱的制作材料：
主料：鹌鹑3 只,洋葱250 克,花生油,酱油,醋,姜,白糖,精盐适量。
鹌鹑炒洋葱的特色：
特点。营养丰富，味道鲜美，滋补身体，防治疾病。
功效：杀菌除胀，活血安神。
教您鹌鹑炒洋葱怎么做，如何做鹌鹑炒洋葱才好吃
1.将鹌鹑去毛和内脏，洗净血水，切成长2 厘米、宽厚1 厘米的小块，
洋葱剥去外皮切成八瓣。

2.将锅坐在火上，加入适量花生油炼热，将鹌鹑肉放人锅中急炒，炒至
七八分熟时加入洋葱，再加入酱油、醋、姜丝、白糖、精盐，搅拌均匀，再稍微炒一下，熟后盛入盘中食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。