菜谱在线查询-独山在线

菜谱查询

菜谱

莙荙凉调马齿苋

做法

菜系及功效：药膳偏方
莙荙凉调马齿苋的制作材料：
主料：莙荙300 克,马齿苋300 克,绿豆芽100 克,姜末,蒜泥,细盐,味精,香油,醋各适量。
莙荙凉调马齿苋的特色：
特点：鲜美爽口，有野菜风味。
功效：凉血回乳。

莙荙又叫牛皮菜，多在我国北方种植，专采叶柄食用，随长随采，产量
高，价钱便宜。一般从夏初吃到冬初，是农村喜爱吃的一种蔬菜。莙荙含有
大量的纤维素、维生素和矿物质，尤其是维生素A 和铁质含量最多，不但有较高的营养价值，而且有和胃通便、调血回乳的功效。

马齿苋是一种野菜，其中含有大量的胶质和植物杀菌素，具有较强的消
炎杀菌作用，它有凉血、解毒、止痢等多种作用。
教您莙荙凉调马齿苋怎么做，如何做莙荙凉调马齿苋才好吃
1.将莙荙菜弃去菜叶，只留叶柄，马齿苋、绿豆芽择挣洗好。

2.锅中放水烧开，加入莙荙菜、马齿苋煮熟，捞出放谅，挤去多余水分，切成1.5 厘米长的段。

3.将绿豆芽在开水中悼一下，捞出控去水分，与莙荙菜、马齿苋共放盆
中，加细盐、味精、姜未、蒜泥、香油调匀即可食用。#

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。