首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 山楂玫瑰厚锅饼
做法
菜系及功效:甜品/点心 消化不良食谱 健脾开胃食谱
口味:咸甜味      
工艺:生煎
山楂玫瑰厚锅饼的制作材料:
主料:小麦面粉200克
辅料:山楂5克,玫瑰花5克
调料:苏打粉15克,酵母15克,白砂糖20克,奶油10克
教您山楂玫瑰厚锅饼怎么做,如何做山楂玫瑰厚锅饼才好吃
1.将山楂、玫瑰花、水放入锅中以中火煮沸,关火后让材料浸泡10分钟,沥出汁液120克待降温备用。
2.将面粉、泡打粉混合过筛入调理盆中,加入还发干酵母、白糖、盐及调好的汁液混合揉匀成团,盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。
3.工作台撒少许中筋面粉,将松驰好的面团放入置在工作台上,以擀面棍称直径约20厘米的圆片状,直接放入已抹奶油的平底锅内,盖上锅盖置温暖处发酵分钟。
4.发酵好的面团以小火慢煎8分钟,翻面再继煎2分钟,直至饼的表面出现漂亮的金黄即可起锅。


山楂玫瑰厚锅饼的制作要诀:成品后成直径20*厚2厘米圆形片1个。煎制火候/时间:小火/10分钟。赏味期:冷藏5天。同时使用泡打粉和速发干酵母的目的,是因为泡打粉能使面团在短时间内松发,而酵粉除了也有松发的作用之外,还提供了特殊的酵母芬芳。
小帖士-食物相克:
山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号