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菜谱查询

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菜谱 麻籽茶
做法
云南小吃麻籽茶的做法详细介绍
所属地区:云南小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法
麻籽茶的制作材料:大叶茶50克,麻籽500克,精盐6克,亦可放糖。
麻籽茶的介绍:麻籽茶是碧江傈僳族特别喜爱的一种茶食。
麻籽茶的特色:
洁白可口,喷香诱人,又润燥滑肠,喝多了会像酒一样醉人。
教您麻籽茶怎么做,如何做麻籽茶
1.大叶茶用温水稍泡,去水留茶;麻籽入锅,用微火焙黄,取出冷却后捣碎。
2.锅上火,放入茶叶、麻籽、清水,煮沸六七分钟,取出滤去渣。汤汁仍入锅,用旺火烧开,放盐入碗即可。
麻籽茶的制作要领:大叶茶即绿茶末经发酵处理的粗茶,茶味浓郁,苦味纯正。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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