做法 |
菜系及功效:湘菜 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味:原本味 工艺:焖 火腿烘蛋的制作材料: 主料:鸡蛋500克 辅料:火腿50克 调料:猪油(炼制)100克,盐5克,味精1克,香油15克,大葱10克 火腿烘蛋的特色: 色彩金黄,外酥里嫩,味道鲜香。 教您火腿烘蛋怎么做,如何做火腿烘蛋才好吃
1.熟火腿切成末,葱切成花。 2.将鸡蛋打开,蛋清、蛋黄分别用碗装上;蛋清用筷子打起发泡成雪花糊,再加入蛋黄、火腿末和葱花搅匀。 3.将锅烧热后放入猪油50克油,烧到六成热时,将搅匀的鸡蛋倒入锅内,盖上盖,移用小火烘,剩下的50克油分次由锅的周围淋入,烘约5分钟,揭开盖,翻扣盘中即成。 小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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