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菜谱查询

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菜谱 水果鸡
做法
菜系及功效:湘菜
水果鸡的制作材料:
主料: 带骨鸡肉约500克,洋葱丝适量,罐装菠萝4大片,葡萄干1汤匙,青,红椒粒各适量。
调料:老抽1汤匙,酒,生粉各1汤匙,糖,胡椒粉各适量,水2匙。 汤汁料:水,菠萝汁各1/2杯,糖,盐各适量。 芡汁料:生粉1汤匙,开水2汤匙。


教您水果鸡怎么做,如何做水果鸡才好吃
1、鸡用调味料拌匀,泡油留用。 

2、菠萝片切块,用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒,放入鸡块,倒入汤汁料,加盖,用慢火炆约十分钟至鸡熟,用芡汁料埋芡即成。#


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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