菜系及功效:湘菜 棕叶香鸡翅的制作材料: 主料:鸡翅根,香菇,藕,糯米。 教您棕叶香鸡翅怎么做,如何做棕叶香鸡翅才好吃 1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。 2、泡好的香菇切片。 3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。 4、把鸡翅捞出,备用。 5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。 6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。 7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。 8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。 9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。蒸的时候那种香味比较甜。 |