做法 |
菜系及功效:川菜 美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱 口味:麻辣味 工艺:炒 干煸兔丝的制作材料: 主料:兔肉800克 辅料:冬笋100克,芹菜30克,青蒜50克 调料:辣椒(红,尖,干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克 干煸兔丝的特色: 此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体,成菜色泽红亮,干香酥软,是佐酒的佳肴。 教您干煸兔丝怎么做,如何做干煸兔丝才好吃
1. 兔肉改刀成头粗丝,码味过油; 2. 冬笋改刀成二粗丝; 3. 香芹、蒜苗切成小节; 4. 锅留油少许,下干辣椒丝略炒, 加兔肉煸至水分干时; 5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟; 6. 淋上少许香油即可,成菜时撒上花椒面少许。 干煸兔丝的制作要诀:1. 兔丝不宜煸得过干;
2. 配料不宜炒得过久,否则影响口感质地。 小帖士-健康提示:
1. 兔肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B1;
2. 是较好的美容食品,具有补中益气的功效。
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