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菜谱查询

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菜谱 绿野香菇瓜
做法
菜系及功效:沪菜
绿野香菇瓜的制作材料:
主料:大木瓜1个,肉馅300克,虾仁100克,荸荠1个,香菇4朵,豌豆仁38克,葱1根,姜1片,蛋1/2个,盐3/2小匙,胡椒粉1/4小匙,淀粉适量,高汤1杯。枸杞1大匙。


绿野香菇瓜的特色:
消化不良和胀气的发生原因,除了器官本身的疾病之外,上班族也常因为情绪忧郁或常发脾气导致肝郁气滞,使腹部胀满而隐隐作痛,并有焦虑、倦怠等症状。
教您绿野香菇瓜怎么做,如何做绿野香菇瓜才好吃
1. 木瓜去籽、切菱形块,撒上淀粉,备用。

2. 虾仁切粒,荸荠去皮,香菇泡软切丝,葱洗净切丁,姜切碎。

3. 肉馅加入虾仁粒、荸荠剁成泥,入葱、姜、蛋、盐、胡椒粉和淀粉少许,拌匀成肉馅。

4. 木瓜上放肉馅,放上1粒枸杞,用香菇围边,入笼蒸8分钟。

5. 锅内入高汤煮滚,加入豌豆仁,加淀粉勾芡,淋在木瓜上即可。

Tips:
【禁忌】肠胃虚寒、大便稀水、小便不利者不宜多食。
服 法: 可经常吃,但若有大便稀水症状即停止食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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