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菜谱查询

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菜谱 火烧松茸
做法
菜系及功效:云贵菜 接触电离辐射人员食谱 延缓衰老食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱
口味:清香味      
工艺:明炉烤
火烧松茸的制作材料:
主料:松蘑(干)200克
调料:香油10克,酱油50克,味精2克
火烧松茸的特色:
清香鲜嫩,风味独特。
教您火烧松茸怎么做,如何做火烧松茸才好吃
1. 松茸浸发,去蒂,去根洗净,撕成条;
2. 味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀,兑成汁水;
3. 取面包夹一个,将撕好的松茸铺在夹内,放在木炭火盆上烘烤至熟,趁热取下,摆入盘中;
4. 将烤好的松茸随带汁水上桌,蘸食。


火烧松茸的制作要诀:面包夹不宜离火过近,一面烤黄,再烤另一面,至两面金黄,趁热上桌。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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