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菜谱查询

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菜谱 酥炒臭豆腐
做法
菜系及功效:港台菜
酥炒臭豆腐的制作材料:
主料:臭豆腐 5片 油條 2根 大蒜 6粒 辣椒 2條 蔥 2支 香菜 少許 醬油 1大匙 鹽 1/2小匙 胡椒粉 少許
教您酥炒臭豆腐怎么做,如何做酥炒臭豆腐才好吃
(1)油條切小段回鍋炸酥。 

(2)另將香菜、蔥、大蒜、辣椒全部切碎,再把臭豆腐弄碎備用。 

(3)5大匙油先炒蔥末、蒜末、辣椒末,再倒入臭豆腐炒鬆後調味。 

(4)拌入油條及香菜後盛出即可食用。#


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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