做法 |
菜系及功效:川菜 美容菜谱 滋阴食谱 贫血食谱 口味:咸酸味 工艺:烩 家常热味肘子的制作材料: 主料:猪肘750克 调料:盐5克,姜15克,大葱15克,豆瓣15克,淀粉(玉米)8克,酱油8克,醋8克,花生油30克 教您家常热味肘子怎么做,如何做家常热味肘子才好吃
1. 猪肘刮洗干净,在小火上炖烂; 2. 将炖烂的肘子切成2厘米的方块,把豆瓣剁细; 3. 姜切末,葱切葱花; 4. 淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用; 5. 炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成热时,放豆瓣炒出红油时放姜末、葱花、酱油、盐,加汤200毫升,下肘子,炒匀; 6. 将肘子上色入味,用湿淀粉勾芡,加醋炒匀,起锅装碟即成。 小帖士-食物相克: 猪肘:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 # |