首页  新闻动态  文化知识  网络文摘  生活时尚  娱乐休闲  健康频道  外语学习  软件教学  程序设计  独山图片  书店官网

菜谱查询

请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 糖溜卷果
做法
菜系及功效:清真菜 补气食谱 健脾开胃食谱 增肥食谱
口味:甜味      
工艺:糖溜
糖溜卷果的制作材料:
主料:山药1000克
辅料:小枣(干)250克,油皮300克,小麦面粉300克,梅子50克,金糕100克,桂花10克,芝麻50克
调料:麦芽糖100克,白砂糖40克,花生油300克
教您糖溜卷果怎么做,如何做糖溜卷果才好吃
1. 将山药法净去皮,拍松切成碎块;
2. 小枣去核洗净;
3. 青梅切丝;
4. 金糕切条;
5. 将山药、枣、青梅放入盆中,加入适量水,面粉搅拌均匀;
6. 均放在3张油皮内卷成卷,放入锅中蒸30分钟至熟;
7. 用净湿布将卷果裹上捋成三角状,晾凉后切成1厘米厚的片;
8. 将卷果片放入热油中炸至金黄色;
9. 炒勺上火,放入白糖、饴糖、水、熬至糖熔化成黏汁;
10. 加入桂花,放入卷果,颠翻均匀;
11. 撒上芝麻,分装在盘中,再撒上白糖,放上金糕即可。


糖溜卷果的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




版权所有:独山在线 copyright ©2007-2024 www.dushan.net, All Rights Reserved
    本站为公益性网站,旨在宣传独山,若您认为我们侵犯了您的权益,请和我们联系,经查实将及时改正!
email:webmaster#dushan.net  独山在线  贵公网安备 52272602002010号 工信部备案:黔ICP备07001263号