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菜谱

豆腐汉堡包

做法

菜系及功效：清真菜青少年食谱营养不良食谱增肥食谱
口味：咸鲜味
工艺：煎
豆腐汉堡包的制作材料：
主料：面包250克
辅料：鸡肉80克,番茄150克,豆腐(南)150克,酸黄瓜20克,鸡蛋50克
调料：黄油50克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)20克
豆腐汉堡包的特色：
形美味鲜。
教您豆腐汉堡包怎么做，如何做豆腐汉堡包才好吃
1. 将豆腐捣烂；
2. 鸡肉用刀剁成泥；
3. 鸡泥、豆腐、盐、胡椒粉、味精、生粉及少许鸡蛋液拌匀，制成3个圆饼；
4. 西红柿洗净，顶刀切成6片；
5. 酸黄瓜切成片；
6. 平底锅上火烧热，放少许黄油，下豆腐饼，用中火煎熟；
7. 将圆面包切开，依次放入西红柿片、豆腐饼、酸黄瓜，夹起食用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。