做法 |
菜系及功效:川菜 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 口味:蒜香味 工艺:拌 凉拌豆角豆腐泡的制作材料: 主料:芸豆300克,油豆腐150克 辅料:芝麻45克 调料:大蒜(白皮)8克,大葱15克,生抽30克,香油15克 教您凉拌豆角豆腐泡怎么做,如何做凉拌豆角豆腐泡才好吃
1. 将豆腐泡(油豆腐)切粗丝; 2. 大蒜剁碎成茸; 3. 大葱切碎末; 4. 芝麻放干锅内炒熟并压碎; 5. 白豆角(芸豆)洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟; 6. 豆腐泡放煮豆水中灼软,捞出控干水分; 7. 待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。 |