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菜谱查询

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菜谱 蔬菜盒
做法
菜系及功效:日本料理
蔬菜盒的制作材料:
主料:四季豆 适量 红萝蔔段 适量 金针菇 适量 铝箔制盒 2个 调味料A:高汤 1/4杯 蒜末 1/2大匙 奶油 1/3大匙 盐 1小匙 调味料B:盐 少许 香油 少许 蒜末 1/3大匙 高汤 1/4杯
教您蔬菜盒怎么做,如何做蔬菜盒才好吃
(1)将材料洗净沥干后,分别切好备用。 

(2)将四季豆与红萝蔔段加入调味料A拌匀,放入铝箔纸作成的盒子里包好,再放到烤架上,烤至熟透即可食用。 

(3)将金针菇与调味料B拌匀,放入铝箔纸作成的盒子里包起,放入烤架上烤至软化熟透,即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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