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菜谱查询

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菜谱 起司火腿炸猪排
做法
菜系及功效:美国菜谱
起司火腿炸猪排的制作材料:
主料:里脊肉,起司片,火腿片,鸡蛋,面粉,面包渣


教您起司火腿炸猪排怎么做,如何做起司火腿炸猪排才好吃

用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!


取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)


再叠上一片起司,也是要比肉小喔


在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。


再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了, 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!


把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。


沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。


最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不

到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。


油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,

把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅


上菜咯~~~~~猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!
各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。




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